Gastronomia Peru"

Salsa De Ciruelas



INGREDIENTES:

* 400 gr. de ciruelas pasas, carnosas
* 1/3 taza de vinagre
* 2 cdas de azúcar
* 1 vaso de vino tinto de buena calidad
* 2 cdita de maicena
* 1 pizca de sal y pimienta de cayena a gusto.
* 1/4 cdita de cinco especias.

PREPARACIÓN:

Poner en remojo las ciruelas 1/2 hora, descarozarlas y, colocarlas en la licuadora, licuar para lograr un puré. Verter esté en una cacerolita, agregar el vino tinto, la maicena diluida en un poquito de agua, y condimentar a gusto. Hacer un almíbar rubio con el azúcar y el vinagre y, agregar a la preparación anterior. Cocinar siempre revolviendo hasta que espese. Esta salsa es ideal para carnes de cerdo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

3

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: todorecetas.net

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