Pescado a lo macho
INGREDIENTES:
- 600 gramos de corvina en filete- 4 ajies amarillos molidos
- 1 cebolla
- 1 tomate picado
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 60 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En un recipiente pon la cebolla picada, el tomate picado y el perejil picado. Añade la corvina, salpica con el vino y adereza con sal, pimienta y ajo molido. Lleva al horno hasta notarlo algo cocido. Saca y agrega la pasta de tomate, la mantequilla mezclada con un poco de harina y los ajies amarillos. Vierte la salsa sobre la corvina, espolvorea pan rallado y coloca otra vez en el horno durante 10 minutos.
COMENTARIO DEL AUTOR:
PORCIONES : 4 |
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Ubicación de la receta |
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| Cocina: PERUANA | |
| País / Región: PERU | |
Categorización de la receta |
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| Tipo receta : CARNES | |
| Clasificación: PESCADOS Y MARISCOS | |
| Estilo: CRIOLLA | |
Horarios de la receta |
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| Estación: No especificado | |
| Momento: ALMUERZO | |
Mas información de la receta |
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| Cocción: AL HORNO | |
| Dificultad: No especificado | |
| Estado: CALIENTE | |
Fuentes de la receta |
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| De: conde | |
| Autor: Anónimo | |
| Agregado: 21-Jun-2005 | |
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