Gastronomia Peru"

Flan de Lucuma



INGREDIENTES:

- 3/4 de taza de azúcar para acaramelar el molde. - 1 ¾ de taza (1 lata) de leche evaporada. - 1 taza (1 lata) de leche condensada - 1 taza de puré de lúcuma (2 – 3 lúcumas licuadas con lo necesario de leche). - 6 huevos grandes, ligeramente batidos. - 1 taza de azúcar para el flan. - 1 cucharadita de vainilla.

PREPARACIÓN:

Derretir el azúcar en una olla hasta que se forme un caramelo claro. Acaramelar con esta miel un molde con hueco al centro. Reservar. Mezclar en un recipiente la leche evaporada, leche condensada, azúcar y el puré de lúcuma. Incorporar los huevos ligeramente batidos y la vainilla. Verter todo en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) en baño maría. Hornear por 45 minutos o hasta que el flan haya cuajado. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Una vez frío desmoldar.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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