Gastronomia Peru"

Sopa de Frejol



INGREDIENTES:

- 250 Gramos de Frejol - 1 Cebolla - 6 Cucharadas de Aceite - 4 Tomates Rojos - 50 Gramos de Queso Añejo - Totopos o Nachos - Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Cuece los frijoles previamente lavados, en una cacerola u olla a presiòn con agua y cebolla. Una vez cocidos licue los frijoles cocidos en 1 ½ Litros del agua en que se cocieron. Cuélalos y tenlos listos. Lava, seca y asa los tomates en una sartén expuesto al fuego hasta que su cáscara cambie sin quemarse. Licúa el tomate asado y la cebolla. Cuela y fríe en una cacerola con tres cucharadas de aceite. Agrega los frijoles cocidos y molidos; cuando espese el caldillo, sazona con sal y deja hervir un poco. Sirve en un plato y agrega encima queso rallado. Adorna con algunos totopos,nachos o tortilla frita en el aceite restante.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Mexico

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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