Gastronomia Peru"

Pollo con Abalones



INGREDIENTES:

- 1 abalone (en conserva o seco). - 2 setas chinas remojadas el día anterior. - 1/2 vasito de jugo de abalone. - 1 cebolleta. - 1 cucharada de salsa de soja. - 1 cucharada de maizena. - 2 rajas de jengibre. - Un poco de sal, - pimienta - y una pizca de ajiinomoto.

PREPARACIÓN:

Cortar el abalone, setas y cebolleta en tiritas. Calentar un poco de aceite, freír un poco la cebolleta, dándoles unas vueltas; luego echar las setas, salsa de soja, sal, pimienta y jengibre. Adicionar 1 litro de caldo de gallina y el jugo de abalone, y también el abalone, para cocer unos 15 minutos; y antes de servirla, echar una pizca de ajinomoto.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Primavera
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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