Gastronomia Peru"

Pato Asado al Estilo Chifa



INGREDIENTES:

- 1 pata tierna de 1.8 kg. cortada en 4 cuartos o presas. - Sal al gusto - 3 tazas de sillao - 3 unidades de anís estrella machacado - 1 cdta. de canela china o canela 7 sabores - Miel "Maltose" para laquear. - 1 copa de pisco.

PREPARACIÓN:

En una fuente adicionar anís, sal, un poco de canela, sillao y una copa de pisco. La sal es al gusto pero debemos preparar un marinado que permita que nuestras presas queden sumergidas completamente. 2.- Dejar marinando aproximadamente 20 minutos. Recuerden que las presas deben estar sumergidas completamente, nada de estar volteándolas cada cierto tiempo. 3.- Finalmente, antes de llevar nuestras presas al cilindro, se las debe untar con la miel maltose. A veces esta miel está un poco dura, si sucede esto deben pasarla por baño maría para permitir un mejor untado. Luego de 5 minutos retirar las presas del cilindro y volver a adicionar otro poco de miel. Repetir esta operación por segunda y última vez luego de 5 minutos más.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

A los 50 minutos de cocción podrán disfrutar de un deliciosa patita al estilo oriental. ¡ Buen Provecho !

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Japon

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

Comparte en tus redes sociales

Comentarios