Gastronomia Peru"

Torta Selva Negra



INGREDIENTES:

6 HUEVOS 250 GR. DE AZUCAR BLANCA 250 gr. DE HARINA SIN PREPARAR 7 CUCHARADAS DE AGUA 3 CUCHARADITAS. POLVO DE HORNEAR 4 CUCHARADAS. DE CACAO EN POLVO 2 CUCHARADITAS. DE CANELA EN POLVO 1/2 CUCHARADITA. DE ESENCIA DE CHOCOLATE 5 CUCHARADITAS DE EMULSIONANTE PARA TORTAS (MIXO) ingredientes para la selva negra: 2 bizcochuelos de chocolate 1 receta de crema chantilly 1 lata de duraznos de conserva cerezas (es opcional particularmente no me gusta) 1/2 taza de almivar de la conserva de duraznos con 2 cdas de ron, o cualquier licor cobertura de chocolate

PREPARACIÓN:

incorporar los huevos enteros a temperatura ambiente, el azucar, el agua, la esencia y el emulsionante. batir hasta que tenga una consistencia cremosa mas o menos 6 a 7 minutos luego agregar de a pocos la harina el cacao en polvo, el polvo de hornear y la canela previamente cernidas. batir hasta que este bien integrado poner en 2 moldes separados con papel manteca en la base para q no se pegue a 180° o 350 f. por 25 a 30 min. Preparacion Selva negra humedecer los 2 bizcochuelos con el almibar y ron untar con crema chantilly ambos bizcochuelos y a una de ella ponerle los duraznos cortados y luego unir ambas luego untar toda la torta con crema rallar la cobertura de chocolate y untar los lados del pastel y cento del pastel y este es el resultado final,

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

7

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Loreto

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Primavera
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: DIFICIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: An贸nimo

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