Gastronomia Peru"

Sopa de Bazo



INGREDIENTES:

- 300 gr de hueso de carne y verduras para el caldo (zanahoria) - un puerto pequeño - un pequeño manojo de perejil - un trozo de raiz ed apio - el pan blanco 140 gr - 20 gr de mantequilla - 70 gr de bazo - 1 huevo - 1 pizca de sal y mejorana - manteca de cerdo

PREPARACIÓN:

Hacer el caldo con los huesos, la sal y las verduras lavadas.Batir la mantequilla hasta que se ablande, añada una parte de la yema de huevo y agregue el bazo picada, la sal y el resto de la yema de huevo, sólo al final añadir el huevo batido pan neve.Affettate blanco, puesto acaba de conseguir más de la mezcla y se fríen en manteca caliente.Servir el caldo caliente

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Ayacucho

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: LUNCH

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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