Gastronomia Peru"

Olluquito con pollo



INGREDIENTES:

- 4 Cucharadas de aceite - 1/2 kilo de carne de pollo (carne de res) - 1/2 taza de cebolla picadita en cubitos - 2 dientes de ajos picaditos o molidos - ají amarillo molido a gusto - 1 cucharada de pimentón o ají panca molido - 1 kilo de ollucos picados en tiras finas - conservar el olluco por una hora en agua con sal - perejil picado sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en tiras y sazonarla con sal y pimienta. En una olla con aceite bien caliente colocar la carne y dejar dorar. Agregarle la cebolla,una vez que la cebolla este transparente. Agregarle el ají amarillo,el ají panca y el ajo.Revolvemos un poquito y agregamos el olluco. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por unos 10 a 15 minutos. Apagamos y agregamos el perejil revolvemos y dejamos reposar por un par de minutos.

Podemos acompañarlo con arroz blanco.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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