Gastronomia Peru"

Arroz chaufa Sam Sen



INGREDIENTES:

- 6 tazas de arroz cocido sin sal. - 300 gramos de langostino - 150 gramos de chanco asado - 150 gramos de pechuga de pollo picado - 2 cucharadas de cebolla china picada - 6 cucharadas de sillao - ½ cucharadita de pisco con jugo de kion rallado y exprimido - 2 huevos - 7 cucharadas de aceite - sazonador - sal - pimienta - 2 cucharadas de chuño

PREPARACIÓN:

Sazonar los langostinos con sal, pimienta, 1/2 cucharada de pisco, sazonador y chuño; luego freírlos en una cucharada de aceite y cortarlos en cuadraditos; hacer lo mismo con el pollo y el chancho, freírlos con una cucharada de aceite. Reservar. Batir los huevos, hacer una tortilla y picarla. En la misma sartén con 3 cucharadas de aceite, agregar el arroz cocido y revolverlo bien, agregar la cebolla china, sal sazonador, sillao y pimienta, revolver bien, al uniformarse el color, agregar los langostinos, pollo, chancho asado; seguir revolviendo y servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Ayacucho

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Primavera
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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