Gastronomia Peru"

Revuelto de Moraya



INGREDIENTES:

- 250 gramos de carne en trozos. - ½ kilo de chuño remojado - 100 gramos de queso fresco - 2 cucharadas de ajos molidos - 1 cebolla roja picada - una cucharada de aji panca - caldo de carne - sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN:

Cortar el chuño en cuartos y sancocharlo por 20 minutos. Hacer un aderezo con ají, ajos y cebolla, y sazonar con sal, pimienta y comino, agregar la carne y dorar un poco e incorporar el chuño y un poco de caldo, dejar hervir durante cinco minutos y añadir el queso picado en cuadritos.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Apurimac

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: DORAR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: An贸nimo

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