Gastronomia Peru"

Arrollado de Carne



INGREDIENTES:

- 500 g de carne vacuna picada - 1 cebolla de verdeo - 1 huevo - pan rallado - 1 cda de ajo y perejil picados - 1 cdta de sal - Condimento para pizza Para el relleno: - 100 g de queso cortado en máquina - 100 g de fiambre (a gusto) - 1 zanahoria rallada - morrones cortados en tiritas

PREPARACIÓN:

En un bols colocar la carne y los demás ingredientes y mezclar todo muy bien para que se integren todos los sabores. Cuando está lista la preparación de carne, poner sobre la mesa un pedazo de papel aluminio (muy útil en la cocina) y sobre éste estirarla bien como si fuera una masa (ver foto abajo). En mi caso no me gustan grandes así que con esta preparación hice 2 arrolladitos, son más fáciles de armar, se cocinan más rápidos y cada uno me da la medida justa para 2 personas (con una buena guarnición). Tomar los ingredientes para el relleno y ubicarlos sobre la carne: primero el queso y el fiambre sobre toda la superficie y luego los morrones y la zanahoria sobre un costado como pueden ver en la foto más abajo. Después lo enrrollamos con mucho cuidado, ayudándonos con el papel y presionando para que no quede aire o espacios dentro del arrollado. Ajustamos bien y lo dejamos envuelto con el papel, que así lo vamos a cocinar y no se nos va a desarmar. Se puede cocinar en una placa en el horno o simplemente en una sartén unos 45 minutos aprox. Cuando termine la cocción, lo sacamos, dejamos enfriar un ratito (lo suficiente para no quemarnos) y retiramos el papel. Podemos servir con la variedad de salsa que se nos ocurra y acompañarlo con lo que nos guste: puré, papas doradas, ensaladas, arroz, en fin…de todo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Oto帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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