Gastronomia Peru"

Arroz con Alberjado Chiclayano



INGREDIENTES:

- 1 pollo o pato en trozos - 1 taza de arvejas - 1 pimiento cortado en cuadraditos - 1 cebolla picada - 2 tomates pelados y picados sin pepas - 2 dientes de ajos picados. - 2 papas amarillas medianas - 3 cucharas de ají amarillo molido - 2 hojas de laurel - 3 hongos de laurel - 3 hongos secos - sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Preparar un aderezo con cebolla, ajos, ají amarillo, tomates, pimiento, laurel y hongos. Seguidamente agregar las presas de pollo o pato y las arvejas, añadir agua suficiente hasta que las presas estén cocidas, si es necesario agregar más agua para que no se seque. Se sugiere servir caliente, en todo caso el preparado se secará al enfriar, acompañarlas con papas sancochadas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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