Gastronomia Peru"

Domplina



INGREDIENTES:

- 4 tazas de harina de trigo - 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio - 2 Cucharadas de mantequilla - 4 Cucharadas de leche en polvo - 1 Cucharadita de levadura - 1 Huevo - 1/2 taza de Leche de coco - Agua sal y azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

Activar la levadura en media taza de agua tibia con azúcar. Colocar en el mesón la harina y formar una corona, agregar en el centro el resto de los ingredientes incluida la levadura, y amasar incorporando cuidadosamente. Una vez obtenida una masa homogénea formar bolitas del tamaño de una naranja, deberían obtenerse entre 4 y 6 bolitas, dejar reposar una hora cubiertas con un paño, en un sitio tibio. Seguidamente estirar la masa en forma de arepas de un grosor aproximado de 2 centímetros. Cocinar en un budare hasta dorarlas por ambos lados y luego terminar la cocción en horno a temperatura media. Un sonido seco al golpear las domplinas con la yema de los dedos indicara el fin de la cocción.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: ESPANOLA
  • País / Región: La Rioja

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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