- 4 papas - 1 trozo de zapallo - 1 ½ litro de caldo o agua - 1 cebolla - 4 cdas de chochoca - 1 ají verde - 1 ajo - 1 manojo de albahaca - 2 huevos
Poner a cocer los huevos en agua, doce minutos hasta hacer duros, enfriar, pelar y reservar. Poner en una olla con agua,el zapallo cortado en trozos, las papas peladas y cortadas en trozos también con la cebolla picada y el ajo machacado. Cuando rompa el hervor, verter en forma de lluvia la chochoca revolviendo de forma continuada. Tapar no del todo, bajar el fuego y dejar cocer durante 30 a 40 minutos, el tiempo para que las verduras estén tiernas. Servir en platos hondos, con el ají y la albahaca ambos picados y los huevos cortados en cuartos.
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