Gastronomia Peru"

Pavo con Hierbas



INGREDIENTES:

- 1 pavo entero - 175cc de aceite de oliva - 2 cucharadas de ajo en polvo - 2 cucharaditas de albahaca, picada - 1 cucharadita de salvia, molida - 1 cucharadita de sal - ½ cucharadita de pimienta negra - 500cc de agua

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170 °C (bajo-moderado). Limpiar el pavo y colocar en una asadera con tapa. La asadera debe ser lo suficientemente grande para contener cómodamente el pavo. En un bowl pequeño, mezclar el aceite, el ajo en polvo, la albahaca, la salvia, sal y pimiento. Con un pincel, untar esta mezcla en la parte exterior del pavo crudo. Llenar la asadera con el agua y tapar. Llevar al horno. Hornear de 3 a 3 horas y media, o hasta que la temperatura en la parte más gruesa del muslo marque 80 °C. Retirar el pavo del horno y dejar reposar alrededor de 30 minutos antes de cortar.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

si no tiene termómetro, pinche la pata del pavo, y si el líquido sale transparente está cocido, si aún es rosado, vuelva a poner el pavo en el horno.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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