Gastronomia Peru"

Pasta de pollo en Salsa



INGREDIENTES:

- 300 gramos de pasta

- 500 gramos de pollo troceado y deshueado

- 500 gramos de tomate triturado

- ½ cebolla

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN:

Para comenzar la pasta con pollo en salsa, lo que hacemos es cortar la cebolla en concassé. Después ponemos una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite y añadimos la carne (previamente le habremos echado sal). Dejamos que se haga hasta que coja color y, cuando esté lista, la sacamos y reservamos. Retiramos el exceso de aceite de la satén e incorporamos la cebolla. La pochamos hasta que reblandezca y vertemos el tomate. Añadimos sal, y sofreímos hasta que empiece a espesar. En ese momento, devolvemos la carne a la sartén, la tapamos, y mantenemos el conjunto, a fuego lento, durante unos 15 minutos. Un rato antes de que transcurra el tiempo, continuaremos avanzando en esta receta de pasta con pollo en salsa, cociendo la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté al dente (el tiempo se indica en el envase), la escurrimos y la mezclamos con lo tenemos en la sartén, removiendo bien.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Primavera
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL VAPOR
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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