Gastronomia Peru"

Budino



INGREDIENTES:

- 100 gramos de azucar para el caramelo - 500 ml (1 pinta) de leche - 4 huevos (de los que usted utiliza 3 huevos enteros y 1 yema) - 100 g(3 oz) de azucar - un chorrito de jugo de naranja (opcionl - pero agradable si usted esta usando la cascara de naranja en vez de vainilla) - frijol de vainilla 1 o 2 tiras de cascaras de naranja

PREPARACIÓN:

Caramelizar el azúcar con unos pocos (que usamos 7) gotas de zumo de limón, poniendo el azúcar en una cacerola pesada inferior a fuego medio-bajo y mezclando hasta que un caramelo se ha formado. Antes de apagar el fuego, añadir 2 cucharadas de jugo de naranja (opcional). Ponga todo esto en un molde de 1,5 litro (0,7 litros). Calentar suavemente la leche, ya sea agregando una vaina de vainilla o de la división de la cáscara de naranja. Batir los 3 huevos enteros y 1 yema con el azúcar. Continuar batiendo, añadir la leche con la vainilla cáscara de frijol / naranja eliminado (pero si se utiliza la vainilla, agregar las semillas de la leche). Verter la mezcla en el molde, filtración con un tamiz. Cocinar al baño María en el horno durante 1 hora a 130 ° C/265 ° F.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Oto帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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