Gastronomia Peru"

Saltado de vainita



INGREDIENTES:

- 500 g  de vainitas, limpias, cortadas en 2 cm  de largo - 500 g  de carne magra, picada en trozos pequeños - 1 cebolla mediana, finalmente picada - 2 dientes de ajo, finalmente picados - ½ cucharadita de pimienta molida - 1 trozo pequqeño de kion o jengibre , finalmente picado - 2 cucharaditas de sillao - 3 cucharaditas de aceite vegetal - 2 a 3 huevos - 4 papas blancas medianas, peladas y cortadas en cubitos - sal

PREPARACIÓN:

Calentar aceite en una olla y cuando esté bien caliente agregar la cebolla. Cocinar hasta que se ponga transparente y agregar los ajos y el kion o jengibre y mezclar bien. Agregar la carne, el sillao y la pimienta; mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocer unos minutos y agregar las vainitas mezclando bien. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego bajo. Una vez que las vainitas estén cocidas, agregar los huevos y mezclar bien hasta que se cocinen. Sazonar al gusto. Aparte freír las papas en abundante aceite y agregarlas a la preparación justo antes de servir. Acompañar con arroz blanco.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: SALTEADO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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