- Turbos de calamar 3u - 3 dientes de ajo - Arroz 80 gr.s por persona - Cebolla 2u - Vino Blanco - Caldo de verduras - Manteca 40 grs - Perejil al gusto - Tomates cherry 250grs - Ralladura de limon
Limpiar el calamar, cortarlo en anillos (forma de rabas) y ponerlo en un bowl con el ajo (en laminas) y aceite de oliva. Lo dejamos reposar 30mins en la heladera. Cortar 3 anillos de calamar en trozos muy chicos. En una sartén caliente poner aceite y incorporar los pedazos de calamar, cebolla y sal. Dorar y agregar el arroz. Poner vino blanco hasta que evapore el alcohol., luego incorporar el caldo caliente hasta cubrir el arroz. Revolver. Calentar un grill o sartatarejil al arroz ya cocido y l én y poner lo calamares. Dorarlos en poco tiempo. Agrego el perejil, manteca y caldo al arroz ya cocido. Para finalizar poner los calamares y los tomates cherrys.
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