Gastronomia Peru"

Frito de Chancho



INGREDIENTES:

- Medio kilo de carne de cerdo - Un cuarto de taza de vinagre - Dos cebollas - Cuator ajies verdes - Una cucharadita de aji panca o achiote - Ajo, pimienta, comino y sal al gusto - Yuca y camote sancochados - Aceite

PREPARACIÓN:

Cortar la carne de cerdo en ocho porciones y dejamos macerar de un día para otro con un chorrito de aceite, vinagre, ajo, pimienta, comino y achiote. Cocinar el cerdo en un poco de agua, al secarse el agua agregar una cucharada de aceite y dejamos freír a fuego lento. Servir acompañado de yucas y camotes sancochados con una salsa criolla.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Pasco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Oto帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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