Gastronomia Peru"

Torreja de lechuga



INGREDIENTES:

- 4 huevos

- sal y pimienta

- 2 cdas de leche

- 1 tz lechuga finamente picada

- 3 cdas harina preparada

- 1 cebolla picada

- aceite

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve, incorporar las yemas, una a una. Sazonar con sal y pimiento. Agregar la cebolla y la harina preparada; mezclar bien y añadir lechuga. Curar la sartén (Calentar a fuego alto la sartén con el aceite). Escurrir sobre papel absorbente y servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Se le puede añadir pimiento soasado en cubitos (brunoisette). El pimiento se quema por fuera hasta que la piel se queme y se torne negra. Se lava con agua y nos queda el pimiento con un sabor particularmente parrillero.

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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