Gastronomia Peru"

Gelatina de Pata de Res



INGREDIENTES:

- 1 pata de vaca

- 3 rajitas de canela

- 4 clavos de olor

- 1 taza (té) de azúcar

- cáscara de naranja

PREPARACIÓN:

Lavar bien la pata, hacerla hervir en una olla por unas 3 horas con suficiente agua que la cubra y retirarla. Una vez frío el caldo, separar la grasa de la superficie y colar. Echar el caldo colado en una olla y aumentar un poco de agua hervida, luego agregar la canela, el clavo, la cáscara de naranja y dejar hervir por unos 25 minutos. Endulzar con el azúcar y dejar cocinar unos minutos más. Al final retirar la canela, el clavo, la cáscara de naranja. Vaciar en un molde y dejar enfriar. Servir con duraznos al jugo o fresas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Bolivia

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: refrigerado
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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