Gastronomia Peru"

Sopa limeña



INGREDIENTES:

*Una cebolla finamente picada

*Dos tomates sin piel ni pepas

*Una cucharada de ajos molido

*Una cucharadita de ají panca

*Cien gramos de cabello de ángel

*Ocho tazas de caldo de carne

*Media taza de leche evaporada

*Cuatro trozos de pan tostado

*Cuatro huevos

*Doscientos cincuenta gramos de bistec picado

*Perejil picado

*Sal, pimienta, comino y achiote

PREPARACIÓN:

En una olla con aceite freír la cebolla, ajos y el ají panca, sazonar con sal, comino, orégano y una pizca de achiote, añadir la carne picada y el caldo. Una vez que comience a hervir agregar los fideos y dejamos que se cocinen. Incorporar los huevos uno a uno para que queden enteros y escalfados. Añadir la leche y el perejil picado, servir acompañado de un trozo de pan tostado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: FÁCIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: Anónimo

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