Gastronomia Peru"

Cauche de queso



INGREDIENTES:

- 4 papas amarillas

- 4 papas blancas

- 4 papas huayro

- 4 cdas. aceite

- 4 cdas. crema de ají amarillo

- 1 pimiento asado picado

- 1 tz. cebolla en tiras

- 2 dientes de ajo picados

- 1 tz. leche evaporada

- 200 g queso fresco

- 150 g queso ahumado

- 1 cda. huacatay picado

- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lave y sancoche las papas, por separado y en abundante agua con sal. Escurra, pele y acomódelas enteras en una fuente. Aparte, caliente el aceite a fuego medio y dore el ají amarillo durante tres minutos; agregue el pimiento, la cebolla y los ajos, rehogue durante cuatro minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue la leche y baje el fuego, no permita que hierva. Cuando esté bien caliente, añada los quesos rallados y el huacatay. Deje que se derritan durante cuatro minutos. Sirva caliente sobre las papas sancochadas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: TODOS
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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