Gastronomia Peru"

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INGREDIENTES:

*Cien gramos de carne de res cortada en lonjitas

*Cien gramos de carne de cerdo asado en lonjitas

*Cien gramos de colas de langostinos pelados

*Cien gramos de pato asado cortado en lonjas

*Cincuenta gramos de espárragos verdes

*Tres tallos de cebollita china finamente picadas

*Cincuenta gramos de champiñones cortados en mitades

*Medio pimiento rojo cortado en tiras

*Cincuenta gramos de jolantao (alverjita china)

*Seis huevitos de codorniz duros

*Una cucharada de kión cortado finamente

*Seis cucharadas de salsa de ostión

*Dos cucharadas de sillao (salsa de soya)

*Media taza de caldo de pollo

*Una cucharadita de sazonador

*Media cucharada de chuño o maicena diluida en un poco de agua *Una cucharada de azúcar

*Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Macerar los langostinos con azúcar, chuño disuelto, sal y sazonador. Hervir en una olla los vegetales, las carnes y los langostinos macerados por unos tres minutos, escurrir y reservar. En una sartén calentar un poco de aceite y freír el kión con la cebolla china, luego agregar las carnes, langostinos y verduras previamente sancochadas, huevitos de codorniz y caldo de pollo. Cuando rompa el hervor agregar el sillao, la salsa de ostión, azúcar, sazonador y chuño disuelto en un poquito de agua, dejar cocinar hasta que espese. Servir caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Japon

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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