Gastronomia Peru"

Chancho al Palo



INGREDIENTES:

- 1 copa de pisco peruano

- 2 cdas de sillao

- 4 cdas de aji panca

- ½ taza de esencia de anis

- 2 cdas de comino

- 01 lechon de aproximadamente 10 kilos

- 3 cdas de ajo

- sal

- jugo de limon

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, limpiar y estirar bien el chancho macerarlo por 3 a 4 horas. Luego amarrar bien el chancho a la rejilla amarrarlo muy bien, cocer 1 hora y media por cada lado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, limpiar y estirar bien el chancho macerarlo por 3 a 4 horas. Luego amarrar bien el chancho a la rejilla amarrarlo muy bien, cocer 1 hora y media por cada lado.

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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