Gastronomia Peru"

Mazamorra de chapo



INGREDIENTES:

- 2 plátanos muy verdes y medianos

- 2 tazas de leche

- 100 gramos de azúcar

- 2 tazas de agua

PREPARACIÓN:

Pelar los dos plátanos y rasparlos con un cuchara siguiendo movimientos longitudinales hasta llegar al centro de la fruta. La masa que se obtiene se amasa un poco para producir la salida de la savia parecida a un pegamento. Disolver la masa obtenida en dos tazas de agua y llevar a cocinar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que el plátano raspado o rallado esté cocido, aproximadamente una media hora. Antes de apagar el fuego agregar las dos tazas de leche y el azúcar de acuerdo con el gusto personal. Se puede utilizar leche condensada, aunque el sabor y la textura final es diferente, pero siempre muy agradable.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Huanuco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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