Gastronomia Peru"

Poema de chocolate



INGREDIENTES:

- 2 cdas. mantequilla

- 2 latas de leche evaporada

- 2 latas de leche condensada

- 1/2 tz. agua hirviendo Relleno y baño:3 tzs.

- azúcar 3 huevos 2 cdas.

- vinagre 2 cdtas.

- vainilla 2 tzs.

- leche fresca 1 1/3 tz.

- aceite 1 tz.

- cocoa 1 cdta.

- bicarbonato 1 cdta.

- sal 3 tzs.

- harina preparada 1 tz.

- cocoa

PREPARACIÓN:

Cierna la harina con la sal, el bicarbonato y la cocoa. Repita la operación tres veces. Agregue el aceite y revuelva bien con una cuchara de madera. Mezcle la leche con la vainilla y el vinagre, y échelos a la mezcla anterior. Bata ligeramente los huevos y añada a la preparación. Agregue el azúcar sin batir. Vuelque la preparación en un molde forrado con papel manteca enmantequillado y enharinado. Lleve a horno a 175 °C durante hora y media. Entibie y desmolde sobre una rejilla para que enfríe. Para el relleno y el baño, disuelva la cocoa en agua hirviendo, incorpore las leches y cocine a fuego lento hasta que tome punto. Agregue dos cucharadas de mantequilla para darle brillo. Luego, divida la torta en dos. Ya fría, cubra con un poco de fudge, tape y bañe con el fudge restante. Al bañar la torta, el fudge debe estar caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

7

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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