Gastronomia Peru"

Chiffon de vainilla



INGREDIENTES:

- 1 taza de jugo de naranja.

- 2 tazas de harina preparada.

- 8 huevos.

- 2 tazas de azúcar.

- ½ taza de aceite.

- 2 cucharaditas de polvo de hornear.

- 1 cucharadita de vainilla.

- ½ cucharadita de crémor tártaro.

- Ralladura de cáscara de naranja.

PREPARACIÓN:

Primero bate el aceite con una taza de azúcar. Luego incorpora las yemas de una en una, sin dejar de batir. En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos (el polvo de hornear y la harina) y cierne. Posteriormente, divide en dos partes. Agrega una parte de los ingredientes secos e incorpora el jugo de naranja alternando con la parte restante de los ingredientes secos e incluye la vainilla. En otro recipiente bate las claras a punto de nieve con una taza de azúcar. Continúa batiendo hasta alcanzar una consistencia muy firme e incorpora el cremor tártaro. Luego agrega las claras batidas al batido de yemas. Añade la cáscara de naranja rayada y mezcla en forma envolvente. Vierte en el molde y finalmente lleva al horno a temperatura de 180ºC durante 45 minutos. Para desmoldar el chifón, deja enfriar boca abajo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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