Gastronomia Peru"

Remolacha de papas



INGREDIENTES:

- 3 lbs. de papas cortadas en cubitos

- 2 remolachas rojas o amarillas

- 3 huevos cocidos y picados

- 1 zanahoria cortada en cubitos

- 1 taza de aceite de girasol

- 1 cucharada de orégano fresco picadito

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Cocina las papas por 15 minutos, escúrrelas y déjalas enfriar en agua fría. Luego escúrrelas nuevamente y ponlas en una bandeja honda para servir. En otro caldero cocina la remolacha por 45 minutos o hasta que esté blanda (puedes verificar introduciéndole un cuchillo o tenedor). También cocina por separado los huevos hasta que estén duros y la zanahoria tierna. Prepara el aderezo con el aceite de girasol, orégano, sal y pimienta. Viértelo sobre la mezcla de papas, remolacha, zanahoria y los huevos; revuélvela bien y sirve.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

10

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: LUNCH

Mas información

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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