Gastronomia Peru"

Ronda marina



INGREDIENTES:

Para el tiradito:

- ¼ de kilo de pescado - jugo de limon - 1 aji amarillo de leche - 125 mililitros de leche - 1 diente de ajo, picado finalmente - 2 ramas de perejil

Para el pulpo al olivo:

- ¼ de pulpo en laminas - aceite de oliva - aji amarillo al gusto - 1 diente de ajo picado - 2 ramas de cilantro

Para adornar:

- 4 rebanadas de aguacate - 1 camote rojo - Granos de elote, cocidos

PREPARACIÓN:

Para el tiradito: en un tazon agregar el pescado, jugo de limón, el aji amarillo , la leche y el ajo. Espolvorear con perejil. Para el pulpo: Aderezar el pulpo con aceite de oliva, aji amarilo, ajo y espolvorear con perejil. Para servir: Colocar el tiradito, el pulpo al olivo y el ceviche, por separado, en conchas sobre una bandeja con hielo. Adornar el cebiche con elote, el tiradito con camote y el pulpo con aguate.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

2

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Pasco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: NINGUNA
  • Dificultad: DIFICIL
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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