Gastronomia Peru"

Chicharrón de pollo



INGREDIENTES:

- ½ kilo de filetes de pechuga

- 1 cucharada de mostaza

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cucharadita de orégano refregado (estrujar entre las palmas de las manos)

- 1 ½ cucharada de vinagre

- 1 taza de harina

- 3 huevos batidos

- 250 gramos de pan molido

- sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Corte las tiras de 6cm de largo por 2 de ancho. Sazonar el pollo con mostaza, orégano, vinagre, pimienta y sal. Deja macerar el pollo más o menos media hora. Mientras tanto prepare lo siguiente: En un bol coloque la harina en otro bol el huevo ligeramente batido en el tercer bol el pan molido. Las tiras de pollo ya sazonado pasarlas primero por el bol de la harina, luego por el bol del huevo y por último por el bol del pan molido, y freírlas en abundante hasta que dore. Escurrirlas sobre el papel absorbente y sírvalas con papas doradas y salsa criolla.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: CRIOLLA

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: Anónimo

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