Gastronomia Peru"

Pizza americana artesanal



INGREDIENTES:

- 1 asadera de 40 x 30cm.

Para la masa:

- 400g de harina.

- Sal y pimienta a gusto.

- 20g de levadura de cerveza.

- 1 pocillo de leche tibia.

- 2 yemas de huevo.

- 100g de margarina fundida y un poco fría.

- 100g de queso gruyere rallado.

Para la cubierta:

- 4 cdas de aceite.

- 100g de cebolla picada.

- 6 o 7 tomates peritas cortados en rodajas.

- 8 a 9 filetes de anchoas salados.

- 1 cda para postre de albahaca y orégano picado

PREPARACIÓN:

Disponer a harina en forma de corona sobre la mesa. En el centro poner la sal, la pimienta, la levadura desleida en leche tibia, las yemas de huevo, la margarina y el queso gruyere rallado. Mezclar todos estos ingredintes e ir tomando la harina agregando mas leche si fuera necesaria hasta obtener una masa no muy dura. Estirar con el palote, dandole forma de la asadera y disponer la masa en la misma. Rociar con una cucharada de aceite y cocinarla en horno caliente durante 15 a 18 minutos. Aparte, dorar la cebolla en 2 cdas de aceite. Cuando la pizza este casi cocida, distribuir encima la cebolla y sobre esta las rodajas de tomate. Salar todo. Llevar nuevamente al horno y, a los 10 minutos, poner encima de los tomates los filetes de anchoa, espolvorear con la albahaca y el oregano y rociar con el resto del aceite. Dejar unos minutos mas en el horno caliente y servir de inmediato.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

10

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Estados Unidos

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: CENA

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: DIFICIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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