Gastronomia Peru"

Guiso de quinua



INGREDIENTES:

- 2 tazas de quinua - ½ libra de carne de res (cerdo pollo) - 1 cebolla cortada en cuadraditos - 3 tomates pelados y picadps en cuadraditos - 1 pimiento rojo verde picado en cuadraditos - 1 cdta- de ajo molido - ½ cdta. de caldo de carne o pollo en polvo - ¼ de taza de aceite - 2 tazas de agua caliente - Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Para preparar la quinua se recomienda remojarla desde el dia anterior en agua. Al día siguiente, lavarla bien para adaptar alguna piedrita que traiga consigo. Hervirla en agua y sal y cocinar por 25 min. Cuanto este lista, colar. Reservar. - En una olla grande, rehogar en aceite y cebolla, agregar el ajo molido, tomate y pimieno y seguir con la carne cortada en trozos y esperar que se saltee y cocine un poco, segun lo tierno o dura que pueda resultar (si emplea carne de pollo considerar que se cocina mucho antes). Condimentar con sal, pimienta y caldo de carne o pollo en polvo al gusto. - Agregar la quinua y el agua caliente hasta cubrir la preparación. Seguir cocinando a fuego medio un poco mas cuidand que no quede muy seco. - Finalmente, echar un corrito de aceite y revolver suavemente. Y ya esta listo para servir que lo disfruten.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Pruebenla exquisitamente delicioso, es el 1er platillo que aprendi a hacer espero que lo disfruten

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Primavera
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: Plato tipico del Per煤

Comparte en tus redes sociales

Comentarios