Gastronomia Peru"

Tony Montana



INGREDIENTES:

500 gr asado de tira 20 de hongos secos 50 ml de aceite de oliva 125 gr de fetuchinis 150mml de crema de leche Estragón y Sal

PREPARACIÓN:

Rallar el hongo seco, ponerlo a hidratar en el aceite de oliva unos minutos Embadurnar el asado de tira con el aceite macerado y sellarlo a fuego fuerte Ponerlo a cocinar a 90 grados centígrados por 6 horas (sin que rompa hervor) Luego reducir su sustancia con crema de leche y agregarle un poco más de hongos secos rallados Cocinar las pastas y ponerles aceite de oliva con estragón Luego poner la carne encima y la salsa cubriendo la carne y pasta

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: DIFICIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: tony2013
  • Autor: An贸nimo

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