Gastronomia Peru"

PULPO MYKONOS



INGREDIENTES:

-500 gr. De pulpo cocido en laminas -½ taza de cebolla blanca picada -Un diente de ajo finamente picado -2 cucharadas de ají limo picado -Una taza de tomate, sin piel ni pepas, en cubos pequeños -¼ taza de albahaca picada -¼ de taza de perejil picado -¼ de taza de culantro picado -Una taza de pasas rubias -½ taza de aceitunas negras sin pepas, picadas -¼ de taza de oimiento asado y picado -Dos cucharadas de jugo de limón -Una cucharada de vinagre balsámico -½ taza de aceite de oliva extra virgen -Sal -Pimienta

PREPARACIÓN:

En un bol, mezcle el pulpo con la cebolla, el ajo, el ají limo, el tomate, la albahaca, el perejil y el culantro. Incorpore las pasas, las aceitunas y el pimiento asado. Aparte, prepare una vinagreta con el jugo de limón, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta. Rocíe sobre el pulpo y deje reposar durante treinta minutos en el refrigerador. Rectifique la sazón y sirva en un bol para ensalada.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : FONDO
  • Clasificación: Carnes
  • Estilo: MEDITERRANEA

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: calexcuetex
  • Autor: Scarlette

Comparte en tus redes sociales

Comentarios