Gastronomia Peru"

PASTEL DE PAPA



INGREDIENTES:

01 litros de crema de leche 100 gr. de queso gruyere rallado 50 gr. de queso parmesano ¾ taza de vino blanco ½ cucharadita de tomillo ½ cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Lavar y pelar las papas y cortarlas en laminas muy finas - En una olla calentar: la crema de leche, vino blanco, tomillo. - A esta preparación agregar la papa en láminas, nuez moscada y cocinar por 10 minutos. Salpimentar. - Una vez cocidas las papas, retirar del fuego y colocarlas en una fuente por capas, intercalando el queso gruyere y parmesano, llevar al horno caliente, hasta que gratine, reposar por 15 minutos, luego cortar y servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

  • Tipo receta : FONDO
  • Clasificación: Tamales
  • Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: luchin
  • Autor: gastronomiaperu

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