- 1 sobre de crema de hongos Maggi.
-1 kg de fideo fetuchini
-1/4 kg de queso fresco blanco
- ½ barra de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de Perejil picado
1.- Mezcle la crema de hongos en la licuadora a alta velocidad agregándole poco a poco medio litro de agua fría hasta que se mescle bien, agregue la mantequilla derretida y fría el queso y la leche luego licue suavemente hasta que esté bien mezclado.
2. Lleve esta mezcla a hervir revolviendo constantemente, cocine por 7 minutos a fuego lento con la olla semi tapada.
3. En un litro y medio de agua con sal al gusto ponga a cocinar los fetuchini por 10 minutos probando que estén cocinados, luego escurrilos y pasarlos por agua fría, luego agregar una cucharada de de mantequilla para que no se peguen. Lleve esta mezcla a hervir revolviendo constantemente, cocine por 7 minutos a fuego lento con la olla semi tapada.
4. Cuando sirva la pasta (preferiblemente fetuccine) escúrrala bien y espolvoréela con la mitad del queso parmesano, añada la mitad de crema que preparó y mezcle.
5. Añada el queso parmesano restante y mezcle de nuevo. Añada el resto de la crema de hongos combinada con el perejil y mezcle otra vez. Se sirve caliente. (Si usted gusta puede mantener la crema separada y servir sobre los fetuchini)
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