Gastronomia Peru"

POLLO AL JUGO



INGREDIENTES:

- 3 Libras de pollo
- 2 Zanahorias amarillas cocinadas
- 3 Tomates grandes pelados sin semilla y cortados
- 1 tronco de Apio picado
- 3 cebollas paiteñas picadas
- 1 pimiento grande picado
- unas ramitas de Cilantro si desea
- aceite para dorar el pollo
- sal , comino
- Oregano molido
- aliño para el pollo
- 4 tzs de caldo de pollo o Agua

PREPARACIÓN:

Corte el pollo en presas y aliñelo dejandolo reposar por unos 10minutos. aparte sofria la cebolla,el pimiento ,el apio, el cilantro ,el tomate con poco aceite,por unos 8 minutos mas o menos ,luego licuamos esta preparacion con unas 2 tazas de caldo y la zanahoria cocinada, luego segregamos en una olla o paila grande esta preparacion. El pollo lo doramos unos minutos por ambos lados ,ya que asi es mas delicioso,una vez listo ,juntamos a la anterior preparación aumentado 1tz de agua y el oregano molido lo que coge los 2 deditos y dejamos cocinar hasta que este el pollo agregando aceite para dar mas savor. Se sirve con Arroz blanco ,aguacate y hojas de Lechuga .

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

la carne y pollo siempre deben ser dorado antes de seguir cocinando evitara la espuma en las preparaciones de sus comidas

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: An贸nimo

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