Gastronomia Peru"

Sopa de Chochoca



INGREDIENTES:

*Un kilo de maíz mote molido

- Medio kilo de carne de res

- Una col mediana

- Cuatro papas medianas

- Dos atados de espinacas picadas

- Dos cucharadas de culantro picado

- Una cebolla picadita

- Una cucharada de ají colorado

- Una cucharadita de ajo molido

PREPARACIÓN:

Cocinar en ocho tazas de agua la carne de res, hasta que esté tierno, en una cacerola aparte preparar un aderezo de ajo, cebolla y ají, agregar el caldo suficiente, el maíz molido y las papas. Una vez que todo esté cocinado añadir la col cortada en trozos, apagar, añadir las espinacas y el culantro. Acompañar con una rodaja de rocoto.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: jjaynor
  • Autor: An贸nimo

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