Gastronomia Peru"

Pan Campesino



INGREDIENTES:

- 275 ml leche
- 40 grs mantequilla
- Una cucharadita y media de sal
- Una cucharadita de azúcar
- 400 grs de harina
- 100 grs de premezcla integral de Lidl
- Una cucharada de lecitina de soja
- 15 grs de levadura
- 100 grs de fermento liquido Eric Kayser

PREPARACIÓN:

Echar la leche, la harina, lecitina, sal azúcar y programar Pan Blanco.
Después del precalentamiento cuando empiece a amasar echar la mantequilla, la levadura y el fermento líquido, seguir el programa y cuando falten 1 hora y 56 min. sacar la masa y darle la forma escojida, Bollo grande, baguette, bollos pequeños, hogaza, etc.
Esta vez hice dos bollos grandes. Dejar reposar una hora y hornear 30 min.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: DULCE

Fuentes de la receta

  • De: luchin
  • Autor: An贸nimo

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