Gastronomia Peru"

Min Pao de carne



INGREDIENTES:

- Medio kilo de harina de trigo
- Un sobre de levadura en polvo
- 200 gr. de carne picada
- Una cebolleta fresca picada incluido tallo
- Tres cucharadas de vino chino, de arroz
- Una cucharadita de aceite de sésamo Azúcar
- Una cucharadita de sal
- Una cucharada de salsa de soja
- Cebollino picado
- Leche de vaca

PREPARACIÓN:

Se mezcla en un vaso la levadura con la leche. Se coloca en un cuenco grande la harina con cuatro cucharadas de azúcar, después se añade poco a poco la leche con levadura y se va amasando durante unos diez minutos, hasta conseguir una masa como para hacer pan. Se deja reposar una hora aproximadamente tapado con un paño de cocina para que la levadura suba un poco la masa. Se forman unas bolas del tamaño de una nuez grande y se estiran con un rodillo. Se rellenan con una mezcla de carne, vino chino, dos cucharadas de azúcar, aceite de sésamo, cebolleta, sal y salsa de soja. Se cierran plegando poco a poco los bordes hasta que no quede ningún hueco. Se calienta una tartera con agua y se coloca otra encima con agujeros para cocinar al vapor (se puede hacer con el wok, cuatro palillos cruzados y la cesta de bambú con tapa o con una tartera para hacer cous cous) se pone, en el fondo de la tartera de arriba una servilleta de cocina para que los Paos no se peguen. Cada Pao de carne necesita unos 20 minutos con la tartera tapada. Se pueden congelar una vez cocinados y después, para descongelarlos se hacen al vapor unos 10 minutos o se ponen en el microondas con un poco de agua por encima para que no se resequen.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: microondas
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: terra.es

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