Gastronomia Peru"

Nabos encurtidos



INGREDIENTES:

* Tres o cuatro nabos
* Una taza de vinagre blanco
* Una taza de azúcar
* Hierbas de tu preferencia y una guindilla verde
* Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

En primera instancia, pela bien los nabos y córtalos en rebanadas bien finas. Puedes emplear la mandolina o la cuchilla de corte fino del procesador para facilitar el hecho. Luego déjalos remojando en agua con sal durante una hora, escurriendo posteriormente en un lienzo. A continuación, simplemente deberás preparar la mezcla de vinagre y azúcar, añadiendo también la guindilla sin semillas cortada en finas tiras y alguna hierba que te apetezca. Una vez lista, coloca todo, la mezcla y los nabos rebanados, en un recipiente de vidrio hermético para proceder a la maceración. Al día siguiente ya podrás disfrutar de esta excelente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

3

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: macerado
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: innatia.com

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