Gastronomia Peru"

Malvavisco



INGREDIENTES:

- C/n aceite de maiz
- 2 tazas de azucar
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1 y 1/2 cucharada de vainilla transparente
- 3/4 tazas de jarabe de maiz
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- c/n azucar pulverizada o impalpable
- c/n significa cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Con el aceite de maiz engrasar un molde y reservar. hidrata la gelatina en 1/2 taza de agua. Aparte en una olla o cacerola colocar el agua restante (1/2 taza), el jarabe de maiz, la sal y el azucar hervir tapado por 3 minutos para disolver el azucar, luego hierve hasta que llegue a 240º, retira del fuego y deja reposar. Luego coloca en la batidosra la gelatina sin sabor bate aproximadamente por 3 minutos y agrega la vainilla agrega el jarabe de azucar y sigue batiendo por 15 minutos mas. Transfiere la mezcla al molde ya preparado y refrigera por 8 horas aproximadamente, luego espolvorea azucar pulverizada sobre la mesa y sobre la preparación del molde; saca del molde corta con cortadores de galletas de tu preferencia y cubrelos con azucar pulverizada y listo para comer delicioso.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: An贸nimo

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