Gastronomia Peru"

Merluza al Papillote



INGREDIENTES:

* Merluza: ocho rodajas
* Puerros: 2 unidades
* Tomates: 2 unidades
* Champiñones: 8 unidades
* Zanahorias: 2 unidades
* Ajos: 3 dientes
* Perejil: una ramita
* Aceite de oliva: un chorrito
* Sal: una cucharadita
* Pimienta: un pellizco

PREPARACIÓN:

* Cortar cuatro trozo de papel de aluminio suficientemente grande para que permita embalar dos trozos de merluza y las verduras.
* Se cortan las zanahorias, los tomates, los champiñones y los puerros a julianas y se colocan sin mezclar encima de cada trozo de papel de aluminio con un pellizco de sal.
* A parte, se limpia la merluza, se salpimienta y se colocan dos rodajas encima de los montoncitos de verdura de cada trozo de papel. Se riega con un chorrito de aceite y se ponen en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos.
* Por otro lado, se pone un chorrito de aceite en una sartén y se le añaden los ajos y el perejil. Se sofríe ligeramente y se reserva.
* Cuando la merluza ya está cocida se retira del horno y se riega con el sofrito de ajos y perejil que se ha preparado anteriormente y se sirve caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

.

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: tusrecetasdecocina.com

Comparte en tus redes sociales

Comentarios