Gastronomia Peru"

Almendrado de Camote



INGREDIENTES:

- 500 Grs. de camote amarillo
- 250 Grs. de almendras
- 500 Grs. de azucar
- 1 taza de leche

PREPARACIÓN:

1. En una olla a fuego medio sancochar los camotes con cascara durante 40 minutos, aproximadamente. Cuando ya este listos, pelarlos y pasarlos por un colador.
2. Mezclar bien este pure con la leche, colocarlo en una ollita a fuego lento y agregarle el azucar.
3. Delar que la preparacion tome punto hasta que se parezca a manjar blanco por 40 minutos, aproximadamente.
4. cuando este listo, retirar del fuego y añadir las almendras peladas y molidas.
5. Batir unos minutos hastan que el camote y la almendra estén integradas.
6. Finalmente, servir decorado con frutas confitadas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: batido
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: luchin
  • Autor: gastronomiaperu

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