Gastronomia Peru"

Tacos de Machaca



INGREDIENTES:

- tortilla (para taco), 12 unidades
- carne de vaca, 1 kilo
- orégano, 1 cucharada
- limón, 1 unidad
- aceite, 4 cucharadas
- cebolla grande, 1 unidad
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto

PREPARACIÓN:

Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Picar los dientes de ajo y mezclar en un recipiente con el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Verter sobre la carne y dejar marinar durante 6 ó 7 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso y freír la carne, lentamente, hasta que esté hecha por dentro.
Dejar enfriar y desmechar. En otra sartén, calentar el aceite restante, y freír la cebolla picada hasta que esté transparente, y agregar la carne deshilachada; freír unos minutos removiendo con una cuchara de madera. A continuación, asar las tortillas en una plancha, por ambos lados, y rellenarlas con la mezcla de carne y cebolla preparada.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: espanol.answers.yahoo.com

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