Gastronomia Peru"

soufle de Camote



INGREDIENTES:

- 1/2 de camotre pelado y picado
- 4 cdas. de margarina en trocitos
- 2 cdas. de crema de leche
- 1/4 cdta. nuez moscada en polvo
- 1 huevo
- 2 cdas. de pan molido
- 2 cdas. de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

1. Cocinar el camote en agua hasta que este blando
2. Machacar muy bien y mezclar con la margarina, la crema de leche, el huevo y la nuez moscada hasta optener un pure fino
3. vaciar el puré de camote en un molde refractario y engrasado. rociar el pan molido y el queso rallado a temperatura moderada derante 20 minutos o hasta que infle y este dorado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: luchin
  • Autor: gastronomiaperu

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