Gastronomia Peru"

Gaznate



INGREDIENTES:

● 6 yemas de huevo
● 1 cucharadita de granos de anís
● 1/2 cucharada de grasa de pella
● 1/2 cucharada de coñac
● 1/4 kg. de harina
● grasa para freír
● Dulce de leche (comercial o casero)

PREPARACIÓN:

Batir las yemas hasta que queden casi blancas, añadir el anís, el coñac y la harina necesaria para levantar una masa blanda. Se trabaja la masa hasta que se desprenda de las manos y de la mesa, mientras se soba se agrega de apoco la grasa derretida. Se estira finita la masa y se cortan cuadraditos de 6 centímetros aproximadamente, luego se unen 2 de las puntas opuestas humedeciendo las orillas. Se fríe en grasa caliente.
Se deja enfriar y luego se rellenan con dulce de leche. Si se desea, se pueden confitar con almíbar apunto alto. Gofio Maíz tostado y hecho polvo que se mezcla con azúcar.
Así se consume.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: DORAR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: www.nutricionyrecetas.com

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